Purée de noisettes bio

Après un séchage au feu de bois, les noisettes sont broyées à la meule. Grâce à ce mode de séchage, les acides gras insaturés sont préservés. Les petites peaux et les brisures sont éliminés par tamisage. La purée de noisette est une source d’alimentation très intéressante et un très bon complément dans le régime végétarien. Elle convient à tous, petits et grands.

La purée de noisette peut se tartiner en fine couche sur du pain, mais elle peut très bien s’incorporer dans la cuisine, surtout dans les desserts.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique  2864 kj / 693 kcal
Matières grasses : 63.5 g - dont acides gras saturés : 5.6 g
Glucides disponibles : 5.5 g - dont sucres : 5 g
Fibres : 8.6 g   
Protéines : 16.4 g
Sel : 0.05 g
Manganèse : 1.5 mg (75%*)
Potassium : 707 mg (34%*)
Magnésium : 238 mg (64%*)  
Cuivre : 1.7 mg (170%*)
Vitamine E : 17.5 mg (145%*)
Phosphore : 330 mg (47%*)
* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence