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Nouvel atelier mensuel autour de l'alimentation avec une nouvelle productrice locale ! Ce mois-ci nous vous faisons découvrir la spiruline, avec Barbara, une amie de Manon, qui cultive la spiruline selon des méthodes paysannes en Vendée.
La spiruline est un super aliment au quotidien ! Peut être que vous en consommez déjà d'ailleurs ? De son nom scientifique Limnospira fusiformis, (anciennement Arthorspira platensis) la spiruline est une cyanobactérie (bactérie non pathogène réalisant la photosynthèse) présente sur Terre depuis plus de 3,5 milliards d’années. Avec une composition proche de celle du lait maternel, elle regorge de bienfaits sur notre organisme.
Après un doctorat en écologie marine, Barbara a rencontré un producteur de spiruline et ça fut le déclic. Elle vous parlera de son parcours, de l'achat de sa ferme et d'une serre aquacole de 750m² qui protège ses bassins et sa production d'algues.
Elle vous expliquera ses techniques de culture et de récolte simples qui s’intègrent dans le concept de l'artisanal, pour produire une spiruline paysanne de qualité.
Nous vendons maintenant sa spiruline à l'épicerie, toujours en vrac :)
L'atelier comme d'habitude est libre et gratuit. En raison de la crise sanitaire, le port du masque et la désinfection des mains est obligatoire. Le nombre de participants est malheureusement limité : inscription obligatoire https://www.eventbrite.fr/e/billets-slow-atelier-23-decouverte-de-la-spiruline-125175739005 ! Merci beaucoup !