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Nous avons fait une super rencontre : Renaud du Fournil d'Amour et de Pain, un paysan-boulanger passionné, généreux et très doué ! Nous sommes heureuses de vous annoncer que nous allons désormais vendre du très bon pain bio à la boutique !
En avant première, venez vous aussi rencontrer Renaud, qui vous présentera son activité et vous fera déguster ses délicieux pains bio au levain naturel cuits au feu de bois. Miammmmm.
Pour ceux qui ne sont pas disponibles, voici un petit résumé :
Renaud, accompagné d’Alexandra, s'installent en tant que paysan-boulanger* sur "La Ferme des Champs Libres" dans le « Fournil d’Amour et de Pain » à Chaumes en Retz, sur une petite ferme de 16,5 hectares avec un projet de Permaculture et d’agroécologie.
Soucieux de l'environnement naturel et humain, ils cherchent à développer un pain aux grandes qualités gustatives et nutritives, en utilisant principalement des variétés anciennes, de céréales en bio. Les céréales seront, à partir de cet été 2018, récoltées sur leur ferme. Ils proposent un pain paysan : Au levain naturel, cuit au feu de bois. Le pain paysan est un retour aux sources ! Il est plus digeste, plus nourrissant, et se conserve jusqu'à une semaine !
*Un paysan boulanger, cultive ses céréales et transforme sa farine en pain.