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Encas énergétiques bio & crus

15-02-2019 - Recettes

Une recette simple, énergétique, sans déchet et sans cuisson pour vos petits-déjeuners et encas ! 

  

Liste des ingrédients (prenez un petit verre pour faire la mesure) :

• 1 tasse de dattes bio, dénoyautées et coupées en morceaux

• 1 tasse de céréales (par exemple nos krounchy nature ou encore des flocons d'avoine)

• 1/2 tasse de cranberries séchées bio (ou raisins secs, abricots secs, etc.)

• 1/2 tasse de noix de cajou bio (ou amandes, cerneaux de noix, noix de pécan)

• 1 tasse de noix de coco râpée bio

• 1/4 tasse de purée de cacahuètes bio (ou purée d'amandes)

• 2 c. à soupe de sirop d'agave bio

• 1 pointe de fleur de sel de Guérande

Ensuite c'est le moment de mettre les mains à la pâte ! Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot culinaire et réduisez le tout pour un rendu comme de la poudre. Le mélange ne doit pas être trop humide et encore un peu sec, alors c'est normal que tout ne se tienne pas complètement comme une purée.

Si vous souhaitez faire des barres de céréales, il vous faudra presser le mélange dans le fond d'un plat carré. Cette étape est cruciale parce que c'est comme ça que le mélange tiendra. Ensuite vous pouvez couper la préparation en tranche en carrés ou en barres.

Si vous préférez la simplicité, prenez des petites portions de votre préparation et roulez les entre vos mains pour en faire des petites boules, façon energy balls !

Pour finir, peu importe que vous ayez fait des carrés, des barres ou des boules, pour un peu plus de gourmandise on vous conseille de rouler le tout dans la noix de coco râpée. Miammmmm. 

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi rajouter ou faire varier la recette avec d'autres ingrédients :

• 1 c. à soupe de cacao pur amer bio
• 1 c. à soupe de graines de chia bio
•  1 c. à soupe de graines de lin bio moulues
• 1/4 de tasse de graines de tournesol bio
• 1 c. à café de graines de sésame
•  1 pincée de cannelle en poudre bio 

Pour emporter vos barres de céréales crues avec vous, on vous conseille de les mettre dans une boite en inox ronde, ou rectangle, ou encore dans un petit Bee'swrap (coton ciré enduit de cire d'abeille). Vous pouvez aussi conserver vos barres plusieurs semaines au frigo, ou bien les congéler. 

Bonne dégustation !

La Team Ô Bocal