Citrons bio

La saison des agrumes se situe entre novembre/décembre jusqu'à juin environ !

Sabor A Tierra est une entreprise qui commercialise, sur Nantes et le département, de l’huile d’olive et des agrumes d’une exploitation familiale située en Espagne.

Sabor A Tierra, c’est l’envie de Sylvie, nantaise d’origine espagnole, de faire connaitre les produits de son enfance. Attachée à ses racines et aux souvenirs de sa jeunesse, elle décide ainsi, en 2017, d’apporter un peu de saveurs ensoleillées dans notre chère région et fonde Sabor A Tierra… L’idée est simple : proposer à la vente, aux particuliers comme aux professionnels, des huiles d’olives, des oranges, des citrons et même des produits cosmétiques de l’exploitation familiale qu’elle a tant connue !

Mais parlons justement de cette exploitation… Située dans les montagnes, à proximité de Malaga, dans une réserve naturelle classée au patrimoine UNESCO, la Sierra de las Nieves est réputée pour la richesse de sa biosphère. C’est sur ces terres que sont exploités depuis plus d’un siècle, oliviers et arbres sauvages… Des oliviers plantés il y a plus de mille ans par les Romains, dont l’huile servait à leurs lampes, côtoient, de manière anarchique, autres orangers, citronniers et amandiers ! De cette diversité nait un mélange de saveurs qui donnera à votre huile d’olive ce goût subtil d’agrumes… Et si ces arbres sont si anciens, c’est que cette mixité de variétés leur permet de s’auto-immuniser ! Ni engrais, ni pesticide, ni produit chimique, ne sont utilisés sur ces terres, dont les arbres résistent par la seule force de « dame nature » !

Gérée aujourd’hui par cinq membres de la famille de Sylvie, cette exploitation, continue d’utiliser les méthodes artisanales, tel un héritage familial. Ramassage à la main, extraction de l’huile grâce au vieux moulin situé sur les terres… En résumé, un processus qui s’exécute dans un profond respect des hommes et de la nature ! Et c’est cette flore, non malmenée, qui donne aujourd’hui toute sa justesse à la gamme de produits de Sabor A Tierra. 

Citrons*.

*Issus de l'agriculture biologique