Vinaigre de riz bio
Vinaigre biologique de riz thaï complet nature de variété Hom Mali, issu du commerce équitable. Obtenu à partir de la fermentation du riz. Acidité 5 %.
La cuisine asiatique ne saurait se passer du vinaigre de riz. C’est l’ingrédient de base des assaisonnements et de toutes les savoureuses sauces qui donnent tout leur caractère aux savoureuses recettes traditionnelles de chaque pays.
Ce vinaigre s'utilise dans l'élaboration du riz à sushi mais aussi en remplacement de votre vinaigre habituel dans vos vinaigrettes. Formidable exhausteur de goût, il relèvera aussi vos soupes, bouillons, plats de légumes et marinades. En Thaïlande, il sert aussi à composer la sauce aigre-douce que l’on déguste avec les nems et celle qui accompagne les crevettes.
Déclaration nutritionnelle pour 100ml de vinaigre de riz :
Valeur énergétique : 14 kJ – 3 kcal
Graisses : 0,1 g - dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 0,3 g - dont sucres : 0,2 g
Fibres alimentaires : 0 g
Protéines : 0.3 g
Sel : 0,02 g
Composition
Ingrédient : Vinaigre de riz thaï complet*
*Issu de l'agriculture biologique
Origine
Thaïlande
Une boucle vertueuse en Thaïlande : Ce vinaigre de riz est fabriqué avec le riz Hom Mali cultivé dans la coopérative avec laquelle notr e fournisseur esr durablement engagé. Ils leur achetons les récoltes qui sont livrées directement à leur partenaire dans le nord du pays. Pour eux, il transforme le riz biologique en vinaigre de riz.
Disponibilité
• En boutique (au 10 bis allée des Tanneurs à Nantes) : En stock
• En vente en ligne (click & collect ou en livraison) : Indisponible
