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Vinaigrette au sirop de sureau bio

16-05-2018 - Recettes

Le printemps/été et ses grandes salades arrivent ! Sophie vous propose une recette pour agrémenter vos crudités avec des notes sucrées & salées. Et un peu fleuries aussi. Pour ceux qui allaient à La Cantine de Livresse, préparez-vous c'est une vraie vinaigrette de Proust :)

 

Pour deux assiettes de salade, il vous faut :

  • 1 cuillère à soupe de sirop de sureau bio des Cuillettes d'Annette

  • 3 cuillières à soupe d'huile d'olive extra vierge bio

  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari bio (sauce soja sans gluten)

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio

  • 1 cuillère à café du purée d'amandes blanches bio

  • du poivre selon vos goûts

 

Dans un saladier, commencez par mélanger la purée d'amandes avec le vinaigre de cidre et la sauce tamari. Fouettez jusqu'à avoir une consistence homogène. Ajoutez l'huile d'olive, le sirop de sureau puis 2 tours de moulin de poivre. 

    

    

     

  

C'est prêt :) 

Elle est super pour accompagner vos carottes râpées, salades de betteraves, fêves fraîches al dente... 

Après la recette, on vous conseille de conserver votre bouteille de sirop de sureau au réfrigérateur et de le consommer dans les 2 mois après ouverture. Si vous voulez des idées, vous pouvez aussi utiliser le sirop de sureau pour :

- parfumer les yaourts au lait de chèvre de Tania,

- sucrer vos salades de fruits,

- fleurir vos gins tonic... (ps : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modéation, comme pour notre recette de rhum & hibiscus)

- etc.

Bon appétit !