Parce qu'on aurait dû le boire sous le chalet de L'Autre Marché de Noël... Grosses pensées et gros soutien au bar La Grande Barge !
Et merci à Elsa qui nous a partagé leur délicieuse recette de leur chocolat chaud de Noël, sans lait :)
Alors voici les ingrédients pour un bon litre de chocolat chaud :
• 1 litre d'eau
• 60 gr de sucre complet (sucre panela ou sucre rapadura)
• 40 gr de cacao en poudre bio
• 200 gr de chocolat noir bio en palet ou en petits morceaux.
Les conseils de préparation d'Elsa :
"Faire chauffer l'eau avec le sucre et le cacao en poudre tout en fouettant le mélange.
Lorsque que mélange frémit, ajouter le chocolat en pluie, et bien fouetter pour qu'il fonde rapidement. C'est prêêêêêêt !!!
On peut le laisser mijoter à feu très doux si on veut qu'il épaississe un peu, mais toujours en le remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'accroche.
Selon les goûts on utilisera un chocolat plus où moins corsé (de 63% à 70% voir plus !) et surtout ne pas hésiter à le "pimper" avec un petit bâton de cannelle qu'on laissera gentiment infuser, une cuillère à café de quatre épices ou quelques gousses de cardamome !
La Grande Barge aime bien utiliser le sucre complet (panela ou rapadura) qui est plus riche en saveurs et nutriments qu'un sucre classique, il peut déjà donner naturellement une subtile saveur épicée à la préparation."
Régalez-vous bien !
