Pour fêter l'arriver des nouilles de riz bio pour ramen en vrac, on vous partage une recette de ramen, pour 1 personne, avec uniquement des ingrédients de la boutique. Inspirée de la recette de FreeThePickle !
La base du bouillon de votre ramen :
- 1 càs de tahini semi complet (purée de sésame)
- 1 càs de pâte de miso (celui de la boutique est tellement bon ! Demandez nous il est dans les frigos en arrière caisse)
- 3 càs de sauce soja tamari
- 1 càc d’huile de sésame
- environ 500ml d’eau bouillante
Ensuite pour les garnitures :
- 1 poignée de carottes râpées ou autres légumes de saison émincés très finement comme des épinards, des champignons, des poireaux, etc. Nous on a mis ce qu’on avait dans le frigo ! Un peu de choux fleur et des shiitakés
- 1 pincée d’oignons émincés très finement
- 1 oeuf mollet coupé en 2 ou sinon du tofu
- 1 portion de nouilles pour ramen cuites
- Des graines de sésame
- En option : 1 càs de kimchi pimenté
Et voilà les instructions :
Dans votre bol, mélanger tous les ingrédients de la base. Ajouter les légumes de votre choix.
Verser l’eau bouillante par-dessus. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Ajouter les nouilles cuites au préalable (si besoin vous pouvez réserver les nouilles précuites dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent), et votre œuf mollet coupé en 2.
Ajouter le kimchi pimenté en option, et les graines de sésame en topping ! On a aussi rajouté un peu d’aillet nouveau ciselé.
Enjoy !
La première photo c’est la recette originale (et la deuxième notre version avec l’œuf mariné dans de la sauce soja et du vinaigre de riz 
) : https://freethepickle.fr/.../04/12/ramen-vegetarien-express/
Ps : si vous êtes plusieurs, il vous suffit de multiplier les quantités en fonction du nombre de personnes
Bon appétit,
La Team Ô Bocal
