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Riz thaï demi-complet bio & équitable

Notre riz thaï demi-complet bio équitable est un grand riz de terroir de la pure variété traditionnelle Hom mali, une des meilleures au monde. Il est cultivé dans un endroit unique et préservé : la province de Sisaket à l’est de la Thaïlande. C’est une région rurale, ponctuée de temples khmers, qui est labellisée IGP (indication géographique protégée) depuis 2012.

Dans ces micro-fermes, les pratiques agroécologiques les plus avancées sont utilisées. Et c’est bon pour la planète. Les petits paysans régénèrent les sols en pratiquant l’alternance des cultures : c’est la base de la polyculture. Ils font aussi sécher le riz au soleil, de manière traditionnelle.

La cuisson basique en 14 min, inratable :
Plongez un volume de riz dans 1,5 volume d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.

Le petit “plus” gourmand :
La cuisson pilaf, qu’on peut même agrémenter d’oignons frits. C'est un régal !

Astuce zéro gaspi :
Pour ne pas gaspiller vos restes de riz thaï cuit, faites sauter au wok le riz conservé au frigo, avec de l’œuf ou du tofu en version veggie, des herbes et des petits légumes frais. Arrosez le tout de sauce soja Bio. Vous allez vous régaler !

L'avis du goûteur : C’est un riz exceptionnel aux saveurs florales uniques, avec des notes aromatiques subtiles de fleurs de jasmin. La fine couche de son qui enrobe le grain lui confère en plus une note légère de céréales.

Excellence environnementale : Soyez rassurés, notre riz thaï bio et équitable a obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Ça vous étonne ? Pas nous ! La façon de cultiver le riz est déterminante pour le climat. Le nôtre est cultivé suivant les règles de l’agriculture biologique et il est issu du commerce équitable : deux prérequis fondamentaux et prioritaires si on veut lutter efficacement contre le changement climatique. Découvrez plus d'infos sur cette évaluation environnementale.

Le conseil du nutritionniste :
Ce riz thaï demi-complet de terroir a conservé une fine couche de son. Et c’est tant mieux car c’est le son qui contient des précieuses fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux.
Le riz demi-complet a aussi un index glycémique (IG) plus bas que le riz blanc ; ce qui en fait un excellent allié minceur.
Et en plus, il est bien plus facile à digérer que le riz complet. C’est donc une très bonne alternative pour les personnes aux intestins sensibles qui souhaitent intégrer plus de céréales complètes dans leur alimentation.

Valeurs nutritionnelles :
(100 g de riz avant cuisson)

Énergie1507 kJ - 356 kcal
Matières grasses 2,4 gdont acides gras saturés 0,6 g
Glucides 73 g dont sucres 0 g
Fibres alimentaires 6,8 g
Protéines 7,2 g
Sel 0,05 g