31.00€/kg

Purée d'amande complète bio

L’amande a toujours été la reine des fruits secs. Symbole de vie, de fécondité, de santé, l’amande est omniprésente dans l’alimentation des diverses civilisations, tant ses qualités nutritionnelles sont importantes. Pour élaborer cette purée, les amandes sont séchées au feu de bois, puis passées dans une meule à basse température. Le séchage améliore la digestibilité et conserve les précieux acides gras insaturés.

La purée d'amande peut se tartiner, mais elle s’utilise surtout diluée dans la cuisine. Grâce à ses acides aminés essentiels, elle est une bonne complémentation aux céréales. Elle devrait figurer dans l’alimentation quotidienne des végétariens. Elle s'intègre très bien dans l’alimentation des enfants pour compléter leurs besoins nutritionnels.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique 2753 kj / 665 kcal
Matières grasses : 58.5 g - dont acides gras saturés : 4.9 g
Glucides disponibles : 5.1 g - dont sucres : 4.6 g
Fibres : 12 g
Protéines : 21.8 g
Sel : 0.02 g
Calcium : 324 mg (40%*)
Potassium : 686 mg (34%*)
Magnésium : 238 mg (64%*)
Cuivre : 0.8 mg (84%*)
Vitamine E :12.7 mg (106%*)
Phosphore : 527 mg (75%*)
* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence