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Purée de cacahuète bio

L’arachide, la cacahuète, est une légumineuse dont le fruit a la particularité de se développer sous terre. Après un léger grillage au feu de bois, les cacahuètes sont broyées à la meule. Ce séchage permet une meilleure digestibilité.

La purée cacahuète peut s’utiliser en confiserie, additionnée de miel, de sirop d’érable ou d’agave. Mélangée à un peu d’eau, elle relève le goût des vinaigrettes, ou agrémente des plats de légumes.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique 2582 kj / 622 kcal
Matières grasses : 48.8 g - dont acides gras saturés : 8 g
Glucides disponibles : 12.8 g - dont sucres : 5.9 g
Fibres : 7.6 g
Protéines : 28 g
Sel : 0.03 g
Zinc : 2.9 mg (29%*)
Potassium : 680 mg (34%*)
Magnésium : 193 mg (51%*)
Cuivre : 0.8 mg (84%*)
Manganèse : 1.4 mg (70%*)
Phosphore : 431 mg (61%*)
* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence