Fromage de chèvre Sainte-Maure bio

Fromage de chèvre fermier traditionnel au lait entier cru. Type pâte molle à croûte fleurie naturellement. Moulage artisanal.

Sur l’exploitation du Bois Rond, des chèvres de 2 races (Alpine ,Saanen) produisent le lait pour la fabrication du fromage. Elles sont nourries avec de la luzerne (pâturage), foin, céréales le tout issu de l’agriculture biologique.

45% de matières grasses.

Lait de chèvre entier cru* de l’exploitation, lactosérum (ferments naturels du lait), présure, mélange de sel et de charbon végétal.

*issu de l’agriculture biologique